西番莲果的外形像一个鸡蛋，长度在2至8英寸之间。随着果实的成熟，不可食用的果皮会从紫色或者黄色变深、变皱和变脆。黄色的果肉会有像果冻一样的粘稠的口感，内有很多可食的葡萄形的、被果肉包裹的黑色的籽，形状有点像石榴。果肉的味道是酸甜的柠檬味，而且很是芳香。
科：西番莲科
学名：Passiflora edulis
俗称：西番莲果，百香果
富含维生素C
是维生素A（β-胡萝卜素）的良好来源
富含纤维
种类
西番莲果有400多个品种，其中大约30种可以食用。主要可以分为三类：紫西番莲果、黄西番莲果和大百香果。紫西番莲果大约2英寸长，有深紫色到黑色的果实。黄西番莲果的果实较长（大约为2.5英寸长），颜色呈深黄色。大百香果很少见，它的果实可以长达8英寸。
原产地和植物信息
西番莲果原产于南美热带地区。据说是在南美发现该一物种的西班牙传教士给其命名为西番莲果，因为它的花形很像耶稣受难时使用的工具，比如荆棘编成的冠，锤子，钉子。（译者注：西番莲果英文名中的“passion”有耶稣受难和死亡的意思。）
作为一种生长在热带和亚热带的水果，西番莲果最好生长在没有霜冻的气候里。此外，其在南美、新西兰、非洲、西印度群岛、马来西亚和美国也有种植。美国国内大部分的紫色西番莲果出产于加利福尼亚州和弗罗里达州，而黄色西番莲果则主要出产于夏威夷。从商业角度看，西番莲果在美国算是一种较为少见的特别的水果。它主要是被用于作为食品的配料或制成果汁。
该种植株生长力旺盛，其攀援茎每年可以长出15至20英尺。花朵直径2至3英寸，颜色为白色和绿色，每朵花结一个果实。果实成熟时会很快从绿色变成紫色（或者黄色），几天之内就会自行掉落。所以，收获时，既可以趁其尚未掉落时从藤上采摘，也可以直接从地上拾起。
食用方式
成熟之后，西番莲果会变沉，果皮会起褶皱。选购时就应该看准分量重、果肉结实的果实。尚未成熟的果实可以放在室温下催熟。成熟的果实可以冷藏储存1周。
西番莲果可以被直接食用，也可以将其添加到冰激凌、蛋糕和其它甜点上。当然也可以被制成美味的果酱和果冻，果实里的籽还可以产生一种嘎吱嘎吱的口感。西番莲果还可以被榨成果汁，可以给冰茶、潘趣酒和鸡尾酒带来芬芳的香味。
营养成分
西番莲果富含维生素C，如果将果实带籽一起食用的话则富含膳食纤维。此外，它还是维生素A（β-胡萝卜素）的良好来源。
食用量：4个生的西番莲果（72克），（只食果肉）
营养成分
能量（大卡） 68
水（％） 73
膳食纤维（克） 8
脂肪（克） 0
碳水化合物（克） 16
蛋白质（克） 2
矿物质（毫克）
钙 8
铁 0
锌 0
锰 -
钾 252
镁 20
磷 48
维生素（毫克）
维生素A 52视黄醇当量
维生素C 20
硫胺（维生素B1） 0
核黄素（维生素B2） 0
尼克酸（维生素B3） 1
维生素B6 0
叶酸 12微克
维生素E 1
小贴士：
西番莲的吃法很小资，通常是将果实的一端用刀削去,放入白砂糖(视个人口味),充分搅拌,用一小勺舀着吃。
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