木菠萝
木菠萝是世界上最大的树生水果，重量可达80磅，长度达36英寸，直径达20英寸。这种椭圆形的水果有淡绿色或者深黄色的皮，成熟时皮表会长满短短的、尖尖的、六角形的肉刺。内部是柔软的黄色的果肉，味道像香蕉。果肉包裹着几百颗光滑的、椭圆形的、淡棕色的种子。
科：桑科
学名：Artocarpus heterophyllus
俗称：木菠萝（jackfruit，jakfruit）
维生素C的良好来源
含有一定量的维生素A（β-胡萝卜素）
种类
木菠萝与面包果有亲缘关系，它主要可以分为两类。一类是多纤维的、柔软的、肉质甘甜的木菠萝，口感上很像生的牡蛎。另一种，更具商业价值，口感生脆，但味道并不是很甜。后一种更符合西方人的口味。
原产地和植物信息
木菠萝被认为原产于印度的雨林地区，现在已经广泛地种植于印度的其它地区，以及东南亚、东印度群岛、菲律宾、中非和东非地区、巴西、苏里南。虽然木菠萝适宜生长在湿润的热带和亚热带地区，但是它并不像面包果那么柔弱，其成熟后在有霜冻的较为寒冷的地带也是可以存活的。
木菠萝在开花后3至8个月成熟，此时它的果实会从淡绿变成棕色，而且腐烂很快。
食用方式
在亚洲人的饮食中，木菠萝通常是用来煮、炸或者烤的。成熟的果实，带有宜人的芳香和甜甜的味道，通常作为甜点直接生吃，或者经过发酵或萃取果汁后制作利口酒。木菠萝也有制成干果或者加工成罐头的。在印度，木菠萝的种子炒熟或者煮熟后加上咖喱，可以像栗子一样食用。
营养成分
木菠萝是维生素C的良好来源。每份木菠萝都可以提供一定量的维生素A（β-胡萝卜素）。
食用量：1/2杯（83克）
营养成分
能量（大卡） 78
水（％） 121
膳食纤维（克） 1
脂肪（克） 0
碳水化合物（克） 20
蛋白质（克） 1
矿物质（毫克）
钙 28
铁 0
锌 0
锰 0
钾 250
镁 31
磷 30
维生素（毫克）
维生素A 25视黄醇当量
维生素C 6
硫胺（维生素B1） 0
核黄素（维生素B2） 0.1
尼克酸（维生素B3） 0
维生素B6 0.1
叶酸 12微克
维生素E 0
小贴士：
木菠萝的核不要丢掉，可以煮熟食用。
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