原来是芭乐——番石榴

番石榴通常是圆形或者椭圆形的，直径大约在2至4英寸之间。在果实的中心是大量的（100至500粒）、小小的、桃色的、圆形可食的籽。包裹着这些籽的内层果肉比外层更软、更甜、更细腻。番石榴的皮很薄，尚未成熟时是绿色的或者茶色的，成熟可食用后皮上会出现黄色、白色、粉色或者淡绿色的色纹。

注：柠檬番石榴

注：草莓番石榴

科：桃金娘科
学名：Psidium guajava
俗称：番石榴（guava，guyava）
富含维生素C和膳食纤维
是维生素A（β-胡萝卜素）的良好来源

种类
各种不同的番石榴在味道上有很大差别，而其果肉的颜色根据种类的不同可以有粉色、黄色、红色多种。在美国市场上经常可以看到的番石榴是普通番石榴、柠檬番石榴和草莓番石榴。汁水较多的种类通常果肉颜色呈深粉色，种子坚硬、不可食用。

原产地和植物信息
番石榴被认为原产于墨西哥南部到中美洲之间的地区。今天，番石榴广泛地种植于热带和亚热带地区，以及称为世界很多国家和地区的主要水果，包括墨西哥、印度和东南亚。在美国，番石榴主要种植在夏威夷、弗罗里达州，以及加利福尼亚州的部分南部沿海地区。
番石榴是一种常青树，可以长到35英尺高，枝叶茂盛。它的叶子长长的、毛茸茸的，搓碎时会散发出一种香味。果实，或者从植物学的角度来说是一种浆果，通常在开花后的90至120天成熟。虽然番石榴在亚热带以寒地区也可以生存，但是总的说来番石榴是喜好长在温暖、没有霜冻的环境中的。在较寒冷的气候下结出的果实在味道上会逊色很多。

食用方式
购买番石榴时要挑最软、最黄的，并且要没有任何损伤。可以把它们放在室温下自行长熟，或者装入打孔塑料袋后放到冰箱里冷藏。已经成熟但是尚是绿色的番石榴可以在冰箱里冷藏几周，取出后在室温条件下1至5天便会长熟。可以把果实装进纸袋以加速其成熟过程。成熟且已经变色的果实应当在几天内即时食用，因为它很容易碰伤和腐烂。刚刚成熟的番石榴比完全成熟的个体在口感上要生脆。在冷冻条件下，番石榴可以被储存得更久。其果肉可以用勺子舀出来食用，或者去皮后切成食用。番石榴捣成泥以后可以作为甜点中的酱料，或者用来制作水果沙冰或者果汁冰糕。此外，番石榴还被大量地榨成果汁出售。

营养成分
番石榴是维生素A（β-胡萝卜素）的良好来源。同时还富含维生素C，但是其大部分是存在于该种果实的皮中。番石榴还含有膳食纤维和番茄红素，这是一种具有氧化剂功效的胡萝卜素。

食用量：1个番石榴，去籽（90克）

营养成分
能量（大卡） 46
水（％） 78
膳食纤维（克） 5
脂肪（克） 1
碳水化合物（克） 11
蛋白质（克） 1
矿物质（毫克）
钙 18
铁 0
锌 0
锰 0
钾 256
镁 9
磷 23
维生素（毫克）
维生素A 71视黄醇当量
维生素C 165
硫胺（维生素B1） 0
核黄素（维生素B2） 0
尼克酸（维生素B3） 1
维生素B6 0.1
叶酸 13微克
维生素E 1

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小贴士：
吃番石榴时最好连籽一起吃，因为籽中含有丰富的铁元素，多吃可以预防老化。


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