由于含有丰富的抗氧化成份，蓝莓一向被认为是“超级水果”。为了能够一年四季享用此一美味，同时也为了避免过季造成的高价格，冷冻是一种简单易行的储存方法。
不过冷冻也有正确与错误之分，我发现如果只是简单的把新鲜蓝莓放进容器，摆进冷冻室，当想吃的时候，你会沮丧的发现它们已经紧紧地冻在一起了。
下面我会告诉你如何正确简单的储存蓝莓。
第一步 挑选蓝莓
很多人会认为这也太简单了吧？市场上的蓝莓不都是很新鲜的吗？不过，我强烈建议去可以自由采摘的农场购买蓝莓。通常这类农场都是批发价，并且能够买到真正成熟的蓝莓。更何况，这还是一种很好的休闲方式。
一些购买蓝莓的建议：
● 事先了解该农场的相关信息，地区、季节和采购人流都会影响蓝莓的数量和质量；
● 早晨采摘，尤其是热天，那时蓝莓的风味最优；
● 自己准备盛放容器，万一人家不提供呢？
● 穿着舒适，毕竟是个力气活儿
建议采摘家里冰箱能够容纳的最大量的蓝莓。它们永远比你想象中消耗得要快。有一次我们买了17磅，大约过了一周就已经吃掉一大半了。
第二步 清洗整理
用滤锅清洗蓝莓，去除茎干、枝叶和其他野生杂质。
控干后铺平晾干，可以用大毛巾垫在布单上。
第三步 放入冷冻室
把蓝莓连同毛巾整个放入冷冻室，为了防止意外滚动，可以在下面放块托盘。最理想的是，使蓝莓尽量平铺，彼此互不叠放，减少表面接触。
如果蓝莓太多，只要冷冻室的空间够大，可以多用几块托盘。
静置4个小时，或者所有的蓝莓都冻住了，就可以进入下一个步骤。
第四步 装入容器
当蓝莓冻得硬梆梆的时候，挑选容器放入。很多人喜欢用冷藏袋或是塑料容器，不过我更喜欢玻璃器皿。
● 如果用塑料容器，可以用吸管排掉多余的空气以便密封保存。这样可以有效防止蓝莓冻伤。
● 如果用玻璃器皿，取用的时候不要连同瓶子一起放入热水解冻。玻璃本身的性质使它很容易爆裂，不小心会受伤的。
如有仍有剩余蓝莓，可以直接用托盘放回冷冻室。不过要记得支会家人，免得有人在开冰箱时被冻得硬梆梆的蓝莓砸到。
第五步 享用蓝莓
蓝莓个头小，解冻快，甚至很多菜谱里都不经解冻直接使用。即使有些蓝莓冻在一起，也很容易分开。通常只要在使用前轻轻摇晃一下瓶身就可以了。
一些简易蓝莓食谱：
蓝莓雪糕：
原料有酸奶（原味的或是其他任何喜欢的味道，个人比较喜欢草莓味的）、蓝莓、麦片。
一层层铺在容器里就可以了，看起来不错吧？
蓝莓薄脆
原料有蓝莓（量大，足够铺满整个批萨盘的，或者至少铺满3/4）、3/4杯红糖、1/2杯面粉（全麦漂白粉，口感影响不大）、1/3杯软化黄油、1杯燕麦、3/4匙肉桂。
这个食谱简单得不可思议。取一个皮萨盘，蓝莓垫底，其他材料混合均匀，搅开洒在蓝莓上面。375度烘焙30分钟即可。
或者干脆什么都不做，一整瓶丝带扎好作为礼物送人也行。
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