荔枝是一种小小的球状的水果，直径在1至2英寸之间，外壳呈红色，很粗糙，不能食用。壳内，乳白色半透明的果肉包裹着一颗黑亮的种子。荔枝的口感润滑、柔韧，味道甘甜。
科：无患子科
学名：Litchi chinensis Sonn.
俗称：荔枝（lychee，litchi）
种类
现有种植的荔枝大约有75种，其中在美国市场上最为常见的两种是Brewster和Mauritius，是分别从中国和南亚地区引进的品种。
原产地和植物信息
荔枝原产于中国南部，在那里，荔枝被看作爱的象征。
荔枝树是一种多年生的常青树，高度可达40英尺。它的嫩叶是淡绿色的，上面微带一丝粉色，而变老后则会呈现深绿色，并会有种毛茸茸的触感。春天的时候，荔枝树开满了黄绿色的花朵。如果要使果实的口味最佳，荔枝最好留在树上长60至90天。荔枝树喜欢潮湿、排水良好的土地，而气候上要求在开花时的几个月最好凉爽干燥，在其余的时间里则最好炎热湿润。世界上大部分的荔枝产种植中在亚洲地区，其中台湾的出口量最大。此外，澳大利亚、以色列、墨西哥和美国也出产荔枝。美国的荔枝主要出产于弗罗里达州、夏威夷和加利福尼亚州。
食用方式
虽然在热带国家，荔枝通常是新鲜食用的，而在美国市场上经常找到的是罐装的荔枝。购买新鲜荔枝的话，应该挑选颜色明亮、果壳饱满（没有起皱）、没有碰伤，最好是还带着茎柄的个体。这种果实可以装入塑料袋后放入冰箱冷藏2至3周或者冷冻6个月。荔枝可以单吃，也可以撒上一点柠檬汁或者酸橙汁后再食用，或者与其它浆果和或水果一起放入沙拉。在夏威夷，荔枝还常常被填入低脂的奶油干乳酪并加上碎坚果后作为开胃食品食用。如果用来烹饪的话，这种香甜的水果可以使用火腿、鸡肉、鱼肉或者牛肉等主菜美味绝伦。
营养成分
荔枝富含维生素C。
食用量：10个生荔枝（96克）
营养成分
能量（大卡） 63
水（％） 81
膳食纤维（克） 1
脂肪（克） 0
碳水化合物（克） 16
蛋白质（克） 1
矿物质（毫克）
钙 5
铁 0
锌 0
锰 0
钾 164
镁 10
磷 30
维生素（毫克）
维生素A 0视黄醇当量
维生素C 69
硫胺（维生素B1） 0
核黄素（维生素B2） 0.1
尼克酸（维生素B3） 1
维生素B6 0.1
叶酸 13微克
维生素E 1
小贴士：
你知道吗？如果荔枝吃得过多，导致腹胀消化不良，可以用荔枝壳水煎服解之。也许这就叫一物降一物吧。
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