墨西哥辣椒培根

其实，只要在墨西哥辣椒中填入奶酪和其他肉类，就已经非常美味了。不过这里，我们配搭上培根，整个菜肴立刻大大生色。几乎成为一道节日大餐了！

第一步 收集材料
这道菜谱非常简单，不需要太多的材料。不过每样都很重要。

15-20个墨西哥辣椒
1磅培根
少量碎切达干酪
一盒18盎司的奶油干酪

第二步 准备辣椒

辣椒切开，取出籽和多余物

把辣椒浸入水中大约30-60分钟。这个过程可以降低辣椒的辣度。

小贴士：
接触辣椒尤其是辣椒籽时戴好橡胶手套，否则辣椒油可能通过手碰到眼睛，那可太难受了。没有手套的话，塑料袋也行。用完丢掉，保险起见，用肥皂清洗双手。

第三步 用奶酪填充辣椒
把两种干酪混合，用抹刀填满每个辣椒。

第四步 培根包裹辣椒
取出培根，根据辣椒的多少，每个包裹一片到几片培根。
这个步骤需要一点技巧，尽量包裹住辣椒，并且保证足够紧实，不会散开。
包裹好的辣椒放在烤盘上。

第五步 烤制
预热烤箱。
烤制10-15分钟，直到培根的颜色变得诱人，外皮微微卷起即可 。

第六步 取出享用
从烤箱中取出辣椒培根。
不管它们多么诱人，忍住！放凉一会儿，直到可以入口。
融化的奶酪、浓香的培根，还有令人胃口大开的辣椒！一旦试过一次，保证你停不了口。

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