清甜的苹果好吃又健康，可谓人见人爱、花见花开；而可恶的紫甘蓝不仅颜色霸道、个头霸道，连味道都格外霸道，谁能想到这对奇异的twins组合会是什么样子呢？当纯情的苹果妹妹遇到可恶的甘蓝老巫婆，是两败俱伤？还是天雷勾动地火……？
不妨一试。
今天介绍食谱是集合了甘蓝、苹果和洋葱的一道炖菜。甘蓝口感特别，搭配以豆蔻的泥土芳香，点缀以香甜的苹果和新鲜的洋葱，这个组合不禁让人充满期待。
第一步 原材料——甘蓝、苹果和洋葱
1颗紫色甘蓝
4个苹果
2-3头洋葱
黄油
200毫升烹调用红酒
5匙红糖
5匙或75毫升红酒醋
1-2匙海盐
1-2匙豆蔻
1-2匙多香果
第二步 切洋葱
洋葱如下图所示切片。
第三步 炒洋葱
预热炒锅，加入黄油，大约5分钟后下洋葱，炒至洋葱变为褐色即可。（橄榄油也可以，不过黄油能够更好地把洋葱的香味煸炒出来）
第四步 切苹果和甘蓝
翻炒洋葱的间歇，可以准备苹果和甘蓝。甘蓝个头较大，可以按下图先从中间分为四块，然后把每块竖着切成丝即可。
第五步 调味
洋葱一旦变色，放入其他调味料。
第六步 放入苹果和甘蓝
稍微再炒一下，把甘蓝、苹果、红酒、醋、糖和盐放入锅中。继续搅拌烹炒，直到甘蓝看起来有点变软出水即可。
第七步 低温炖煮，完工
调低温度，盖上锅盖小火炖煮。中间不时翻炒一下，防止粘锅变糊。大约1小时后，甘蓝完全变软，可以调味了。根据口味，如果苹果的甜味不够，可以再加入适量红糖。如果甘蓝和香料的味道尝起来不够搭，可以再加些黄油或其他油都行（试试椰奶，也不错）。要是不够嚼劲，可以再加些醋和盐。
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